イタリア料理教室Buon appetito!の日記☆

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幸せにカンパイ!!

2月も残すことろあと一日。
だんだんと春に近づいてきましたね♪ 花粉もそろそろ反応しています・・・

3月の料理教室のデザート
ズッパイングレーゼ
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今回は、ブルーベリーと苺をいれました。
味も見た目もこの組み合わせが、個人的に好きです。
ズッパ=スープという意味のこのケーキ。 スポンジには、たっぷりシロップをふくませています。


先日は、用事があり東京へ。
夕方には、用事も終わったので夕ご飯は銀座のイタリアレストランへ。

こちらのお店は、お魚料理が豊富なお店。
本日のおすすめから
ハマグリと筍・ブルーベリーと水菜のサラダ
キスとちりめんのリピエノ
ルーコラとホタルイカのパスタ
そして、鯛の兜焼きを注文。   二人なので一番小さい頭を注文。

薪窯でじっくり焼くので、スモークの香りがつき、身はふっくら♪
ローズマリーとタイム、ニンニクが口から刺さっていました。


食べにくいのかなぁと思いきや、目の前でシェフがあっという間に身をほぐしてくれました。
目玉もコラーゲンですよ~といわれて、初めて食べました。


そして幸せになれるように、あとでこちらはきれいに包んできますね!!という言葉
それは、鯛の中の鯛ともよばれる 
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きれいに洗って、こんな風にいただきました。

なんか、本当に幸せがやってきそうな演出☆

楽しく、おいしく食事をすることができました。

夕飯前、20分ぐらい時間があったので、ちょこっと近くでお買い物。
三越でラデュレのマカロンを買い、松屋でホワイトアスパラのピクルス、アーティーチョークのピクルス、グリーンオリーブのレモン詰め、羊と牛の混合のチーズを購入。

マカロン以外は、デパ地下なのでどれも試食をいただいてから買うことができました~。
久しぶりに行くとついつい買ってしまいます♪ あ~幸せ!!
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by buonappetito2005 | 2011-02-27 10:36 | 料理教室

3月の日程とメニュー

3月の料理教室の日程とメニューが決まりました。

☆野菜のキッシュ
  いろいろな野菜が入ります。野菜って甘いなあぁ~おいしいなぁ~と感じることができます。

☆タラと菜の花のパスタ
  シンプルなのですが、タラと菜の花がとてもよくあいます。

☆ズッパイングレーゼ
  英国風スープという不思議な名前のついたケーキ
  カスタードと生クリーム、フルーツを使って作るケーキ♪ 

9日(水) 16日(水)  19日(土)
24日(木) 26日(土)

2名以上で別日程も可能になります。お気軽にお問い合わせください。

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by buonappetito2005 | 2011-02-20 18:35 | 料理教室

地球ファミリー

先日、パレスいわやで行われた、地球ファミリーいわきのつどい2011に行ってきました。
今年で8回目というこのイベント。

今年初めて知りました。地元の生産者と消費者の交流のイベント。
円卓で、生産者の方たちも一緒に座り、地元の食材をふんだんに使った料理をいただく
いろいろとお話も聞くことができて、農業の大変さも改めて感じることができました。

料理のほうは、アミューズから始まり、オードブル、スープ、魚料理、肉料理、煮物、食事、デザート
どれもおいしかったので、完食ですが・・・最後はお腹がはちきれそうでした。
すべては、写真を撮ることができなかったので、一部をご紹介

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赤甘鯛のバプール 長ネギのソース

長ネギのソース、付け合せのほうれん草 野菜の甘味を感じました。

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ポイセンベリートブルーベリーのシャルロット、苺のショートケーキ、梨ノミルフィーユの三点盛

最後のデザートがおいしいというのは重要です。
最後までおいしいと、すべてが あ~おいしかったなぁと思えることができます。

後半には、自慢の農産物プレゼント抽選会もあり♪
お米、野菜、おもち、キノコなどなどどれもうれしいものばかり。

このイベントに参加した生産者の方は34人。皆さん、大切に自信を持って育てていらっしゃいました。 地産地消という言葉は最近よく耳にしますが、改めて、いわき産の食材を食べていこうと思いました。
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by buonappetito2005 | 2011-02-17 10:42 |

バレンタイン

今日は、バレンタインデーですね♪
我が家の娘は、今年もパパとじいにあげるんだ~と。

娘も作りやすいように、今年はチョコレートサラミを作りました。
サラミの形に似せているからこの名前

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バターと砂糖をよく混ぜて~

ビスケットを麺棒でたたいて、材料をまぜてと一生懸命?(テレビを見ながら)作っていました。
途中、息子の邪魔も入りながら  一晩寝かせてラッピング
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ワックスペーパー(奥)で包もうかと用意していたのですが、ハートの柄がいいということで
リード(手前)のハート柄で包みました。

バレンタインの時期だから、ハートの柄なのかなぁ・・・
こちらは、サティーで買いました。

ちなみに、ワックスペーパー
一種類の柄しかないところが多かったのですが、ヨーカ堂の一階の雑貨屋さんには4種類も並んでいました。
こちらも、バレンタインだからか?

ワックスペーパーは、何かと包むのに便利です。

チョコレートサラミは、以前料理教室でも作ったのですが、中身はこんな感じになっています。
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by buonappetito2005 | 2011-02-14 09:09 | うちのこと

買い物ツアー?

久しぶりに、新三郷へ。
コストコ、IKEA、ららぽーと♪

滞在時間は、短いものでしたが大人だけで行くことができたので、とってもスムーズに買い物をすることができました。

とはいえ、ららぽーとでは目につくのは子供の洋服ばかり(笑)
結局・・・自分のものではなく、子供服を買いました。

IKEAでは、消耗品のジップロック、ブラシ、台所用品の細かいものをちょこちょこ

コストコでは、ディナーロール、プルコギ、玉ねぎドレッシング、サンペレグリノ(今までで最安値♪)、マウイオニオンのポテトチップス(これおすすめです♪)などなどと

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これ!!
乾燥ポルチーニ 250g入っています。
フランス産のものです。 とっても格安でした。 味はどうかなぁ・・・

今月の料理教室は、乾燥ポルチーニを使うのでご希望の方は小分けでプレゼントします。
また、計画を立てて行きたいなぁ♪
トランクいっぱい買いものして、すっきり~ストレス解消
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by buonappetito2005 | 2011-02-10 16:31 | お出かけ

これはなんでしょう?

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くるくると巻きました♪
ワインのつまみにと作った アナゴのマリネ

白ワインビネガーの酸味がきいて、さっぱりと。
バルサミコのソースをかけて、アイスプラント(緑)、ミニトマト(赤)、あなご(白)でイタリアンカラーになりました。

最近は、試作以外イタリア料理を作る機会が減っていたのですが・・・・
ここ最近 ちょこちょこと作っています。
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by buonappetito2005 | 2011-02-04 17:10 |

雪景色

寒さはまだまだ厳しいですが、今日もいい天気♪
ずっとやろうと思っていて、やっていなかった干し野菜。

今日は、大根を干すことにしました。
輪切りにして、ざるにのせ半日程度干す。これでうまみがUPするというので、今日の夜は大根ステーキにしようと思います。

今日から2月ですね。
料理教室のメニューも完成させなければと思い、昨日は試作。

前菜の贅沢ブルスケッタ

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エビと乾燥ポルチーニを使った濃厚な味。
色合いがさみしいので、ピンクペッパーを飾り、味のアクセントにもなりました。


週末、久しぶりに一泊旅行に行きました。
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いわきから2時間ちょっと走ると、雪景色☆
子供たちは、そりと雪遊び。大人はスノーボードを目当てに行ったのですが・・・・

この日は、吹雪いていて寒さが厳しい・・・
パウダースノーだったので、雪だるまも丸くならず・・・

一方、久しぶりのボード 滑ることができるかなぁと思っていた私。
板をはこうとしたら、ビンディング部分がポキッと折れてしましました(涙)

結局は、温泉三昧の旅行となりました。
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by buonappetito2005 | 2011-02-01 10:02 | 料理教室

いわき在住☆主に食べ歩き日記です。
by buonappetito2005
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