イタリア料理教室Buon appetito!の日記☆

野菜の宅急便♪

夏になると頻度が増す主人の実家からの宅急便♪
ナス・きゅうりetc.・・・ 農家なのでとれたてを送ってくれます♪新鮮でとってもおいしい野菜たち☆

そのまま食べておいしいのですが、大量にあるきゅうり。ということで、この時期に毎年作るきゅうりの冷たいスープ
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バターできゅうりとわけぎを炒め、ブイヨンとお塩をいれます。きゅうりを柔らかくなるまで煮たら、生クリームを加え、沸騰したら火を止めて、荒熱をとりミキサーへ。

冷たく冷やして、食べるときに牛乳でのばし、お好みでこしょうも少々♪
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夏向きのスープの出来上がり☆
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by buonappetito2005 | 2007-08-08 00:46 |

いわき在住☆主に食べ歩き日記です。
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